千层香酥饼是一种外皮酥脆、内里柔软的传统点心，使用烤箱制作不仅简单方便，还能减少油脂摄入，更健康。下面详细介绍烤箱千层香酥饼的制作步骤，让你在家也能轻松享受美味。

### 材料准备

- 中筋面粉：200克

- 温水：约100毫升（可根据面粉吸水性调整）

- 盐：2克

- 食用油（如玉米油或橄榄油）：15克（用于面团）

- 油酥材料：低筋面粉50克，食用油30克（可加入少许五香粉或葱花增加风味）

- 可选配料：芝麻、葱花或少许糖（根据个人口味调整）

### 制作步骤

1. **制作面团**：

- 将中筋面粉、盐和15克食用油混合，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。

- 盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟，让面团更柔软易操作。

2. **准备油酥**：

- 将低筋面粉和30克食用油混合，搅拌均匀成油酥糊。如果喜欢咸香口味，可加入少许五香粉或葱花。

3. **擀制和叠层**：

- 将醒好的面团擀成长方形薄片，均匀涂抹油酥。

- 将面片从一端卷起，形成长条状，然后切成小段（每段约3-4厘米）。

- 将每小段面团两端捏紧，防止油酥漏出，再用手压扁或擀成圆饼状。

4. **整形和装饰**：

- 在饼皮表面刷一层清水或蛋液，撒上芝麻或葱花，增加香气和美观。

5. **烤箱烘烤**：

- 预热烤箱至180°C。

- 将饼坯放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至表面金黄酥脆。

6. **出炉和享用**：

- 取出烤好的香酥饼，稍凉后即可食用。口感外酥内软，层次分明。

### 小贴士

- 面团醒发时间不宜过短，否则不易擀开。

- 油酥涂抹要均匀，这是形成千层的关键。

- 烤箱温度和时间可根据自家烤箱特性微调，避免烤焦。

- 如果喜欢更甜的口味，可在油酥中加入少许糖。

这款烤箱千层香酥饼简单易做，适合早餐或茶点。自己动手，享受烘焙的乐趣吧！