江苏卤汁豆腐干是江南地区的传统小吃，以其独特的卤制工艺和鲜香口感而闻名。豆腐干选用优质黄豆制成，经过卤汁慢炖，吸收了八角、桂皮、酱油等香料的精华，色泽棕红，质地柔韧，咸中带甜，回味无穷。它不仅可直接食用，还常作为佐餐或下酒菜，深受当地人喜爱。

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香酥饼则是江苏另一种经典点心，以其外皮酥脆、内馅香甜而著称。制作时，将面粉揉制成饼，包裹豆沙、芝麻或肉馅，经烘烤或油炸后，金黄酥脆，香气扑鼻。它与卤汁豆腐干搭配，一咸一甜，相得益彰，体现了江苏饮食文化的精致与多元。无论是在街头小摊还是高级餐厅，这些美食都承载着江南的烟火气息，值得细细品味。